As calorias
do vinho
O
consumo frequente e moderado de vinho é um excelente hábito para a saúde. Mas
não podemos ignorar o valor calórico do vinho, assim como das outras bebidas.
Estar familiarizado com essa informação pode ser muito útil. Assim, é possível
manter esse prazer tão saudável, usando a teoria da compensação, sem arruinar
sua dieta!
Dependendo
do vinho, uma taça pode ter de 100 até 300 kcal. Os principais fatores são o
teor de álcool, a doçura inerente ao vinho, e o tamanho da taça.
Veja,
a seguir, algumas referências, e oriente sua escolha no dia a dia.
Antes
de mais nada, vamos partir de uma premissa, tida quase como “universal”: cada
garrafa de vinho de 750 ml equivale a 4 taças de vinho (187,5 ml cada). Essa
quantidade vai variar muito de pessoa para pessoa, de dia para dia, e de taça
para taça; mas é um referencial, ok?
vinho branco suave
Aqueles
com menor teor alcoólico (até 9%), terão entre 100 e 150 kcal por taça. Sabe
quais são esses vinhos? Moscato d’Asti, Chenin Blanc, Spätlese Riesling alemão,
Lambrusco...
Se
você escolher um branco suave de maior teor alcoólico, de 9 a 12%, considere
entre 170 e 220 kcal por taça. Os vinhos desta categoria podem ser
Gewürztraminer, Silvaner, Malvasia, entre outros.
vinho branco seco
Brancos
secos de menor teor alcoólico já partem, em geral, de 9%. Se ele tiver menos de
12% de álcool, estime cerca de 100 a 150 kcal a cada taça. As variedades nesse
grupo são muitas: Pinot Blanc, Pinot Grigio, Torrontes, Trebbiano, Muscadet,
Vermentino, Grenache, Verdejo, Albariño e o Vinho Verde português...
Não
se engane: cepas como Torrontes, Muscadet e Pinot Blanc, por exemplo, podem
estar presentes em brancos secos com teor de álcool entre 12 e 14%, também.
Nesse caso, as calorias por taça devem estar entre 150 e 180. Outros exemplos
são Chardonnay, Sauvingnon Blanc, Viognier e Marsanne.
vinho tinto
De
Pinot Noir a Cabernet Sauvignon e Shiraz, qualquer taça de tinto seco com menos
de 13,5% de teor alcóolico pode ser considerada como tendo entre 130 e 170
kcal.
Agora,
se o vinho tinto tiver teor alcóolico variando de 13,5 a 16%, fique atento às
calorias, que podem estar entre 160 e 200 por taça!
vinho espumante
Vinhos
espumantes secos, sejam Champagnes, Cavas, Prossecos... com menos de 12,5% de
álcool (teor máximo permitido para Champagne), vão apresentar calorias na faixa
de 140 a 170 kcal por taça.
Já
espumantes suaves, ou então com teor alcoólico alto (de 12,5 a 15%), serão mais
calóricos, partindo de 170 e aproximando-se de 200 kcal por taça.
vinho de sobremesa ou
fortificado
Aqui
vai uma exceção para o tamanho da taça. Nesse caso, a taça-padrão é de 90 ml,
já que os hábitos de consumo desses vinhos são mesmo diferentes. Contudo, não
se deixe levar pelo tamanho da taça; vinhos como Porto, Sherry, Sauternes,
Madeira, costumam apresentar entre 200 e 350 kcal por taça. Mas nada que pular
a sobremesa não compense, não é mesmo?
Nenhum comentário:
Postar um comentário